Inspirerande tryffelworkshop för kockar

Vill du fördjupa dina kunskaper i hur man lyfter fram tryffelns unika smaker i matlagning? 🍴✨

Den 15 oktober bjuder Tryffelakademin genom Rickard Hasselblad – Gotlands allra första Årets Tryffelkock – in till en heldagsworkshop på Sibbjäns. Rickard är känd för sin passion för gotländska råvaror och sina innovativa sätt att lyfta fram tryffeln i matlagning.

Tillsammans med honom får du både lära, laga och inspireras i en fantastisk miljö – och dessutom en unik chans att komma bakom kulisserna på en av Gotlands hetaste matdestinationer.

Datum & tid: 15 oktober, kl. 09.00–16.00

Plats: Sibbjäns, Gotland

Inspiratör: Rickard Hasselblad, kock och ägare till Smakrike – utsedd till Gotlands första Tryffelkock

Innehåll:

Tryffelns historia på Gotland

Praktiska metoder och tekniker för att låta tryffeln komma till sin rätt

Hur tryffel bäst kombineras med fett, värme och kyla

Lunch ingår

💡 Denna workshop vänder sig till kockar som vill utvecklas och inspireras i sitt hantverk.

📩 Anmälan: info@gotlandsbesoksnaring.se

Obs! Begränsat antal platser – först till kvarn.