Slopat matkrav kan bli verklighet – stort steg för besöksnäringen

Förenklingsrådet har överlämnat ett förslag till regeringen om att slopa det så kallade matkravet för serveringstillstånd. Förändringen föreslås träda i kraft den 1 juli 2026 och innebär att flera av de regler som länge styrt servering av alkohol tas bort.

Fyra krav föreslås slopas

I förslaget föreslås att följande krav försvinner:

• eget kök i anslutning till serveringslokalen
• krav på lagad eller tillredd mat för att få servera alkohol
• krav på ett visst antal sittplatser för matservering
• krav på eget kök vid catering

Syftet är att skapa enklare regler och större flexibilitet för företagen.

Nya möjligheter för små och stora aktörer

Förslaget berör omkring 14 000 restauranger i Sverige. Mer än 80 procent av dem har färre än nio anställda, och för dessa småföretag kan förändringen bli särskilt märkbar. Enligt Förenklingsrådet kan branschen spara cirka 3,9 miljarder kronor per år om matkravet tas bort – pengar som istället kan läggas på utveckling, innovation och nya jobb.

Dessutom kan nya affärsmodeller växa fram. Vinbarer, cocktailbarer och gastropubar nämns som exempel på verksamheter som kan etableras utan att behöva driva fullskalig restaurang. Även möjligheten att bedriva uteservering utan inomhuslokal öppnas upp.

”En viktig seger för hela branschen”

Erik Öhrn, verksamhetsledare för Gotlands Förenade Besöksnäring, ser positivt på förslaget:

– Det här är en viktig seger för hela branschen. Mat- och dryckesupplevelser är en av de starkaste anledningarna till att människor reser till Gotland och ön har fantastiska möjligheter att stärka sin attraktionskraft. Med färre krångliga regler kan företag växa, nya idéer prövas och besöksnäringen bidra ännu mer till jobb och tillväxt.

Förslaget ligger nu hos regeringen som väntas fatta beslut under nästa år. Om det går igenom träder de nya reglerna i kraft sommaren 2026.

För Gotlands besöksnäring kan förändringen betyda både större frihet och fler möjligheter att utveckla verksamheter som möter gästernas efterfrågan – och samtidigt bidra till ett starkare Gotland som mat- och dryckesdestination.

Läs vad Förenklingsrådet skrivit i sin helhet här.

Skriven av: Simon Frid Thomsson, Kommunikatör/Community Manager

Kategori: Nyheter